Dödi

Manapság azt vettem észre, hogy sokan nem ismerik mi az a dödölle!Ezért írok erről a témáról, hogy megimerjétek mi is ez vajon. Hát a Dödölle egy tipikus zalai étel ami persze nagyon finom és nagyon laktató. Tudni kell róla, hogy nem ajánlott fogyókúrázó vendégeknek, hisz csupa csupa tartalmas feltétekből áll.
Hát a receptje a következő:
Dödölle
Hozzávalók:
1 kg szétfővő burgonya
liszt
só
hagyma
zsír

Elkészítés: A krumplit megpucolom, felkarikázom, és annyi sós vízben teszem fel főni, ami éppen ellepi. Amíg fő, egy nagy fej hagymát felkockázok, és zsíron pirosra sütöm. Előkészítek egy jénait vagy tepsit.
Amikor a krumpli megfőtt, nyeles krumplinyomóval összetöröm a lábosban a VÍZZEL EGYÜTT!, majd annyi lisztet adok hozzá, hogy a robotgép kézi dagasztójával keverve szinte csirízszerű legyen. Így kevergetve (jó, ha valaki segít és fogja a lábost, mert ragad), puffog még tíz percet, akkor le lehet zárni alatta a tüzet. Egy evőkanalat a zsíros hagymába mártok, a másikkal megnyomkodom hagymás zsírral a tetejét, és kis tojás alakú gánicákat szaggatok a jénaiba. Tejföllel meglocsolom, és betolom a sütőbe. (Nem muszáj meglocsolni tejföllel, én másnap szeretem a legjobban, amikor ráfagy a hűtőben a hagymás zsír, és akkor teflon palacsintasütőben minkét oldalát ropogós pirosra melegítem, és ekkor öntöm nyakon tejföllel!!)

Tudni kell a dödölléről még azt is, hogy ez önmagában is egy laktató étel, de emellett még ezt köretként is szokták itt zalába tálalni. Nem másnak a körete mint a pörköltnek, de abból is inkább a vadpörkölthöz szokták tálalni.
Ez az étel nagyon fontos helyet kap a lakodalmi ételmenünél, ugyanis itt zalában egy lakodalmi menü áll:
1.húsleves
2.gomba, zsemle mártás
3.többféle ízű rétes
4.főmenű: különböző husok, köretek
5.sütemény
6.23 óra fele torta
7.24 óra után vadpörkölt DÖDÖLLÉVEL
Hát igen aki ezt a menüsort végigeszi annak csak gratulálni tudok.
Mindenkinek ajánlom, ha zalában jár akkor ezt az ételt kóstolja meg!Nem fogja megbánni!!